Jeder Sud ein Unikat. Wir brauen Biere, die anecken, überraschen und im Gedächtnis bleiben. Keine Industrieware, sondern ehrliches Handwerk mit Ecken, Kanten und kompromisslosem Geschmack.
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Vier Konstanten in unserem Brauplan. Ganzjährig verfügbar, verlässlich im Geschmack und das Fundament unserer Brauerei.
Intensiv fruchtig, kompromisslos herb. Ein aromatisches Kraftpaket mit dominanten Noten von Maracuja, Grapefruit und Pinie. Für alle, die es intensiv mögen.
Naturtrüb, unfiltriert und unverschämt süffig. Ein ehrliches Kellerbier, das direkt aus dem Lagertank abgefüllt wird.
Ein malzbetontes Schauspiel. Tiefes Kupferrot im Glas mit einem stabilen, karamelligen Rückgrat und sanfter Hopfenblume.
Gutes Bier braucht Zeit, beste Rohstoffe und das Wissen, wie man sie kombiniert. Wir setzen auf drei zentrale Säulen, die den Charakter jedes unserer Sude definieren.
Mehr über unsere BrauereiDas Rückgrat jedes Bieres. Wir verwenden spezielle Röst- und Karamellmalze, die unseren Bieren ihre tiefe Farbe und ihren vollmundigen Körper verleihen.
Von harzig und erdig bis hin zu tropisch und fruchtig. Durch traditionelle Hopfung und modernes Stopfen (Dry-Hopping) maximieren wir das Aroma.
Zeit ist unsere wichtigste Zutat. Jedes Bier bekommt exakt die Zeit im Lagertank, die es benötigt, um sein volles Potenzial und eine feine Kohlensäure zu entwickeln.
Wir verzichten bewusst auf scharfe Filtration. So bleiben alle wertvollen Geschmacks- und Aromastoffe im Bier erhalten – für ein intensiveres Erlebnis.
Neben unserem festen Sortiment experimentieren wir regelmäßig mit saisonalen Zutaten und alten Braustilen. Im Winter brauen wir wärmende, dunkle Böcke mit komplexen Röstnoten. Wenn die Tage länger werden, leeren wir die Tanks für leichte, spritzige Sommer Ales mit frischem Hopfencharakter.
Diese limitierten Sude entstehen oft aus spontanen Ideen am Braukessel und sind nur verfügbar, solange der Vorrat reicht. Jede Edition erzählt ihre eigene kleine Geschichte und spiegelt die Jahreszeit wider.
Aktuell am Hahn: Der "Nachtschmied" (Imperial Stout, 9,2 % Vol.) – Nur in begrenzter Stückzahl direkt ab Brauerei erhältlich.
Sie haben Fragen zu Haltbarkeit, Verkauf oder Ausschank? Hier finden Sie die wichtigsten Antworten rund um unser Bier.
Ja, unser Kernsortiment füllen wir regelmäßig in Flaschen ab. Diese können Sie direkt bei uns im Werksverkauf erwerben. Bei besonderen Sonderabfüllungen empfehlen wir, schnell zu sein, da diese rasch vergriffen sind.
Unsere Biere werden streng nach traditionellen handwerklichen Vorgaben gebraut. Für die Klärung nutzen wir ausschließlich natürliche Absetzprozesse (Zeit und Kälte). Es kommen keinerlei tierische Klärmittel wie Hausenblase zum Einsatz.
Da unsere Biere naturbelassen und unfiltriert sind, sollten sie stets kühl und dunkel gelagert werden. Idealerweise bei unter 10°C stehend aufbewahren, damit sich die Hefe am Flaschenboden absetzen kann. Frisches Craft Beer schmeckt am besten, wenn es zeitnah genossen wird.